TILAUSMENUT

PÖYTIIN TARJOILTAVAT MENUT (8–100 henkilölle)

Syksy 2019

Alku-, pää- ja jäkiruoka valintanne mukaan. 

Pyydämme ryhmältä yhtenäistä menuvalintaa.

Kehruuhuoneen kalalautanen
savumuikkuja, savusärkeä, pikkelöityä kuhaa, Napue-graavattua lohta sekä yrttisalaattia & jälkiuunilastu 14 €
Keltavahverokeittoa, rapeaa salottia sekä pikkelöityjä sieniä 12 €
Riimihirveä, pikkelöityjä sieniä sekä karpalomelbaa 14 €

***

Pintasavustettua lohta, tilli-valkoviinikastikella, kukkakaalipyreetä, vichy-kurkkuja & parsaa 22 €
Ikosen tilan porsaan poskea, mustaherukka-punaviinikastiketta, paahdettuja kauden juureksia sekä valkosipuli-perunapyreetä 24 €
Yrttikuorrutettua härän marmorifileetä, tummaa pekonikastiketta, paahdettuja perunoita ja kaskinauriita sekä pikkelöityä salotti ja -valkosipulia 32 €

***

Mantelikakkua, suolakinuskikeittoa sekä puolukkajäätelöä 9 €
Mustikkarättänää, vaniljajäätelöä, sekä marinoituja mustikoita 10 €
Tyrnibruleeta & lakritsisorbettia 11 €


MENUT RYHMILLE (min. 40 henkilön ryhmät)

KEHRUUHUONEEN PITOPÖYTÄ

Pääruokana:

 Lohta 45€/hlö

Härkää 47€/hlö

Lohta & härkää 49 €

Menu

Meloni-versosalaattia
Paahdettuja yrttitomaatteja ja mozzarellaa
Marinoidut oliivit ja artisokka
Härän pastramia, tuorepastaa ja pikkelöityä punasipulia
Hiillostettua paprikaa, parmesania ja rucolaa
Rosmariini-perunasalaattia
Kylmäsavulohta, sitruskurkkuja ja avocadoa
Paahdettua romanesco- ja kukkakaalia sekä nokkos-öljyä
Leipurimme leipää ja levitettä

***

Paahdettua lohta, tilli-vuolukermakastiketta

Härän marmorifileetä, pekoni-punaviinikastiketta sekä miedosti savustettua perunaa ja sadon juureksia

***

Suklaakakkua ripauksella chiliä ja vadelmamelbaa


KEHRÄÄJÄN PITOPÖYTÄ

Pääruokana:

Porsaan plumaa 39 €
Kuhaa 43 €
Porsaan plumaa & kuhaa 45 €

Menu 

Versosalaattia ja melonia
Vihersalaattia ja vadelmaa
Waldorffinsalaattia
Napue aateloitu kurkku-coleslaw
Broileri- TAI rapu-caesarsalaattia
Kehruuhuoneen sitrusmarinoidut Saimaan muikut sekä pikkelöityä fenkolia
Leipurimme leipää ja levitettä

***

Piparjuurivoissa paistettua kuhaa Mannerheimin tapaan

TAI

Paahdettua porsaan plumaa, tummaa olutkastiketta sekä yrttimarinoituja kasviksia ja perunaa

***

Mustikkarättänää ja paahdettua valkosuklaakreemiä